人気のハム＆肉加工品お取寄せ

ドングリを食べて育った憧れのスペインの豚。「イベリコ豚」のサルシッチョン（サラミソーセージ）。イベリコ豚のトロケルようなあの感触は勿論健在です！噛めば噛むほど旨味を感じるサルシッチョン。ビールにもワインにもウィスキーにも・・・相性最高の美味しいイベリコ・サルシッチョン。クセになるたまらない美味しさです。サイズは重量が1本約800g?1kg前後直径約5cm前後、長さ約55cm前後とビッグサイズ！お届けにはヤマトクール宅急便（冷蔵便）を使用します。イベリコ豚の肉は冷凍便のために、また近江牛は発送地が異なりますので同梱での梱包はお受けできませんので、何卒ご了承下さいませ。こちらの商品の贈答箱はございません。　●北海道・九州へのお届けは315円、沖縄へのお届けは420円を　　追加送料として申し受けさせて頂きます。　　楽天からの自動配信メールでは反映されませんので、再計算し　　改めて当店より金額変更のご連絡をさせて頂きます。　　尚、離島や特別な地域への配送は別途ご連絡となります。●プロシュート・デ・パルマ【5周年記念セール中】● 世界中の食通たちも憧れるハモン・イベリコ・デ・ベジョータや世界三大生ハムとの出会いです贈答用「生ハムの詰め合せ」や「イベリコのサラミ」のお取扱もございます憧　れ　の　生　ハ　ムハモン・イベリコ・デ・ベジョータ（スペイン）ハモン・セラーノ（スペイン）　プロシュート・デ・パルマ（イタリア）　　ハモン・イベリコ・デ・ベジョータイベリコ豚は長く細く強い脚。短い首と尖った鼻、黒く薄い毛を持つスペインの黒豚です。授乳期の後、80kg?115kgに達するまで牧草、麦の穂、種、球根、穀粒などで育てられ、その後肥育段階ではどんぐりの落ちる季節に自然の中で放牧され、自由にどんぐりや新鮮な牧草などを食べ150kg以上に体重を増加させます。ハモン・イベリコ・デ・ベジョータはモンタネーラと呼ばれる肥育段階の直後に屠殺されたイベリコ豚から作られます。ハモンとは後足。重量は5.5-9.0kg。平均7kg前後の重量となります。細長く伸びた形状・きめ細かく薄い皮・黒い蹄が特徴。約9ヶ月の自然乾燥、その後約2年の熟成。約3年もの間、丹精込めて仕上げられたそれはとても貴重な逸品です。＝SPAIN MONTESANO社の商品＝ハモン・イベリコ・デ・ベジョータは滑らかな感触、大理石模様のように筋肉に入っ込んだ脂が特徴。この脂肪の良い香りと柔らかさは素晴らしく、風味は長くいつまでも口の中で続き、とけて行くのです。ハモン・イベリコの脂肪は血液の中で適当なレベルのコレステロールを維持するのに役立つ不飽和脂肪酸（オレイン酸）を多く含み、豊富なたんぱく質、ビタミンB1、イオン、亜鉛、マグネシウムを含む、完全なる自然食品です。味・香り・舌触り、全てにおいて満足できる。それはハモン・イベリコ・デ・ベジョータだからなのです。ハモン・イベリコ・デ・ベジョータは、骨付き付きのもの（原木）と、100g入パックの2種類を準備致しております。また、イベリコ豚のサラミ＝サルシッチョンも取り揃えております。ヤマトクール宅急便（冷蔵便）にてお届け致しします。お届け時の状態は、このように大切に布の袋に包まれています。一度に食べきれないと思いますので、切り口にイベリコの脂を塗り袋に入れて、しっかりラップを巻き冷蔵庫内で保存して頂ければ、長く美味しさを保つことができます。原木のまま1本をお求めの場合はひずめ部分を上に、まな板かハモネロに固定し、透けて見える位に薄く、外側に少し脂身が残るようにスライスします。途中、外側の皮と脂肪分は取り除いて下さい。↑の画像はイベリコ豚の後足（ハモン）原木　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イベリコ豚のサラミ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サルシッチョン↓　　　　　　　 　　↑こちらは100gの小分けパック（バラ・贈答承ります）　骨付きのハモン・イベリコ・デ・ベジョータを、スペインでスライスしたものを輸入しています。イベリコ豚・ベジョータ・ロース＆セクレト（バラ）のお取扱いもございます。ここをクリック！ハ　モ　ン　・　セ　ラ　ー　ノハモン・セラーノは山のハムという意味。世界三大生ハムのひとつで、ハモン・イベリコに並びスペインの長期熟成ハムの代表です。ランド・レース種や大ヨークシャー種などの白豚の後ろ脚から作られており、歯ごたえがあり塩気はやや少なめなのが特徴です。14ヶ月の熟成期間ゆえに生じる醍醐味は、口に含んだとたんに拡がる熟成した風味や香りの素晴らしさ。「最高?！」ご家庭で、また贈り物としても喜ばれる逸品でしょう。当店では、骨付きの原木で輸入したものを日本国内でスライスし、200g入りにリパックにされたものをお取扱いしております。取り出し易いように一枚ごとに透明のシートを挟んでいます。プ　ロ　シ　ュ　ー　ト　・　デ　・　パ　ル　マプロシュート・デ・パルマはイタリアのパルマ産の生ハムで、ハモン・セラーノ、金華ハムと並ぶ世界三大生ハムのひとつです。この地域は農業や酪農の盛んな穏やかで恵まれた自然環境が整い、美味しいハム誕生の重要なポイントになっています。原料となる豚はイタリア国内の認定牧場で生産・飼育されたものに限られ、生後約10ヶ月で140kg以上に育った豚だけが原料として認可されます。エサにはチーズの製造過程で生じる乳奨が含まれており、14ヶ月の熟成期間を経て、独特の芳醇な香りや旨味を　　　持つ美味しい生ハムとなります。信頼のGalloni社製のプロシュートを骨付きの原木で輸入し、日本国内でスライスし、200g入りにリパックされたものを当店ではお取扱いしております。取り出し易いように一枚ごとに透明のシートを挟んでいますので盛りつけ時の扱いはたいへん重宝です。 天然塩だけで塩漬けし、その後乾燥、熟成の期間に入ります。長期熟成することで余分な水分や脂が抜けて、コクと香りが生まれ、舌の上でとろけてしまう食感や、しっとりとまろやかな素晴らしい風味が生まれます。生のまま旨味を楽しむのもよし。ハムの旨味を生かしたパスタやサラダ、アンティパストなどにも良く合います。スライスパックの生ハムはご贈答にも！贈答用はスライス3種セットになります。単品ごとのご購入はご自宅用で、ヤマト宅急便のサービス袋でのお届けとなりますのでご了承下さい。